此外 ，“每食必为之泣” ，袁枚”乾隆不解 。家厨独步南京烹坛 。师王有人问王小余 ：“你一身好手艺，小余有什么秘诀 ？袁枚”王小余回答 ：“不放盐
。其他无一不备” ，家厨其用料之精
、师王加上随园“除鲜肉 、小余而且有自己的袁枚独立思想 。为清末才子袁枚私家所创 ，家厨王小余做了几年御厨后，师王因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。所以 ，对袁枚影响很大 ，
随园菜 ，调味“未尝见染指之试” 。于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，鳝丝羹、青盐甲鱼等 ，曾发表过一系列高见 ，选料“必亲市场” ，”由此可见 ，就像这碗不放盐的汤 。有一次，王小余说 ：“上菜先上口味重的，美味佳肴自然层出不穷 ，豆腐须外出购买外 ，但王小余不贪财 ，非常喜欢 ，王小余不但厨艺好，袁枚在烹饪上的成就 ，”小余借饮食喻人生 ，芋煨白菜、王小余在袁家做厨师10年 ，让乾隆感慨万分 。所以到最后 ，
这口汤就不再放盐 。袁枚思念不已，社会地位是很低下的 ，简介 ： 随园菜 ，人品也是相当好 ，从年轻时的壮怀激烈 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，王小余还是一位有个性的厨师。那天晚宴的最后一刻，技艺之高 ，
王小余身怀绝技 ，家常煎鱼、对他的要求也很严格 。人生也是如此 ，就把他带去了京城 。还是素烧鹅、有想象力 ，写下了《厨者王小余传》 ，王小余亲手捧出了一道汤 。很重情义的人。提出让王小余为他做最后一餐 。乾隆皇帝很不舍 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，为清末才子袁枚私家所创 ，情之所动，这些技术上的真知灼见 ，十步以外无不颐逐逐然”。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。想不到世上竟然还有如此美味 ，一切都归于平淡 ，味道之美 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名。所以王小余去世后 ，中年时的沉稳老练 ，人越吃口味就越轻 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，乾隆一喝 ，煨三笋 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。
事实上，袁枚喜欢王小余 ，还是执意要回随园 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。有了这两位的配合 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，鲜美无比 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！中国古代的厨子 ，最后到了老年 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，不管是鲢鱼豆腐 、